Per le principali società di ricerche anche nel nuovo anno gli italiani dovranno fare i conti con l'inflazione e la riduzione del potere d'acquisto. Con effetti evidenti sulla filiera Horeca.
Un approccio evoluto alla gestione dei prodotti a scaffale consente ai retailer di proporre ai consumatori una selezione mirata e altamente personalizzata.
La concentrazione di locali e avventori è una risorsa economica e sociale, a patto di gestirla valorizzando la professionalità di tutti gli attori della filiera.